Min oldemors kakeoppskrifter

Julen står for døren og med det kakebakkng.  I den forbindelse har jeg digitalisert vår oldemor Inga Stenberg sin kakeoppskriftsbok fra 1934. Har laget en film av den. 

Boken er blitt brukt over mange år, de siste er merket 1974. Dvs at den lille notisboka er brukt som oppskriftsbok over minst 40 år! 

Boka er preget av å ha lagt ved siden av bakinga på benken, med litt flekker her og der. I tillegg har den fått spor fra siste generasjon i og med at Lasse skrevet navnet sitt utenpå og inni. 🥰

https://m.youtube.com/watch?feature=shared&fbclid=IwAR0lepb2sd_vzhBjpi1CQgvvrd5ieIOtwgNA2Nwrw8P3OwqtHEuROUuc6aM&v=-dlBKvZEfM4

Pølsegryte - rask mat!

Passe til 9 personer: 

4-6 middagspølser, skives og stekes

2 løk hakkes opp og stekes 

1 paprika hakkes opp og stekes

Ha oppi:

4 bokser tomatbønner

2 bokser hermetiske tomater

3 buljongterninger 

2 dl matfløte

Røkt paprika pulver

Pepper og salt

Kokes 5 min. Ferdig! 

Brokkolisalat med eple

2 brokkoli i små biter

Hakk også opp stilken.

2 epler i små biter

2 små rødløk i små biter

2 store beger crème freshe

Sitronsaft

2 ts sukker

Salt og pepper

3 ss solsikkekjerner, ristes i tørr panne og tilsettes til slutt.

Bland sammen og la hvile litt før servering. 

Grønnkål og sopp med pasta

-Noen sopp

-vegetariske filetbiter

• 1 pk grønnkål
• 1 stk løk
• 2 stk hvitløksfedd
• 1 paprika
• 1,5 dl matfløte
• 400 gr fullkornspasta

Stekes og hell over fløte. Bland pasta i. 

Dryss over:

• frisk basilikum
• Parmesanost 
• parmesan

Langkokt vegetargryte i slow cooker

Krutonger av gammelt brød

Gammelt brød i terninger

1 dl olivenolje 

Litt havsalt

Hakket persille ca 1 dl

Ev. litt vann

En finhakket hvitløksfedd

Bland alt og fordel utover ei langpanne. Stekes på 200 grader i 10-15 min. Vend litt på dem underveis. 

Harvrebar

Ei slags minestronesuppe

1 stor løk

1 purre

5 gulrøtter

Hakk dette opp og stek litt. Tilsett

deretter: 

7 dl vann

3 buljongterninger 

2 pk hakket tomat

1 box chili-bønner 

Oregano

2 laurbærblad

3-4 dl pastaskruer (tilsett mer etter eget ønske)

Kok til pastaen og gulrøttene er ferdige.

Vegetar jegergryte Toro

1 løk. Hakk opp og stek myk i en kjele med litt olje. 

3-4 gulrøtter. Hakk opp i terninger og ha i kjelen med løken. Tilsett 1 dl vann og sett på lokk. La gulrøttene og løken koke noen minutter til gulrøttene er nesten ferdige. 

Ta kjelen av plata og rør inn innholdet fra Toro vegetargryte. Tilsett 5 dl vann og sett til koking i 10 min. 

Tilsett gjerne 2 ss creme fresh eller rømme før servering. 

Serveres med ris og eventuelt salat. 

Makaronigrateng

Kok opp 1 pose tomatsuppe. Bruk 7 dl vann i stedet for 10 dl. Når suppa er ferdig, visp inn 4 egg ( ett og ett piskes inn).

Kok 4 dl makaroni.

Hakk opp 4 pølser og en purreløk. 

Fordel makarone, pølser og purreløk i ei ildfast form. Bland. Hell tomatsuppa over og vend den inn. 

Legg på ost og strø oregano over.

Gratiner i ovnen 20 min 225 grader. 

Blåbærmuffins med sprø topping

Safarikake

1 pk safarikjeks knuses og legges i bunn

Fyll: Pisk 1 pk fløte. 

Bland i saften av en halv appelsin og ca. 1 dl melis.

Legg frukt og bær etter egen smak på toppen. 

Mor Jorunns Bløtkake og Tantes Mokkakake