Eplekake med nøtter

Sopp stroganoff

500-900 g sopp i skiver

2 løk, gjerne en gul og en rød, ta det du har

5 gulrøtter , eller mer

4 ss tomatpure , eller mer

En halv purreløk, eller nien vårløk 

Ca 6 dl vann ( tilsett heller mer etter hvert hvis det trengs) 

3 buljongterninger 

1 paprika

3 frosne kuler spinat

Pepper

1 pk matfløte eller creme fresh

Stek sopp og løk, tilsett gulrøtter i terninger.  Tilsett tomatpure og deretter resten av ingrediensene.  Kok til gulrøttene er møre og smak til med pepper og ev annet krydder. 

Serveres med ris.