Sursøt saus

Hadde ikke ananas og ananasjus. Tok vann i stedet. Trengte heller ikke maizena. 

Risboller julen 2020

Kokosmakroner

Rundstykker

Dobler oppskrifta. 

Potetsalat

1 boks creme fresh 

2 ts sukker

1 ts sitronsaft 

Min 8 kokte poteter

Halv rødløk

Hakket gressløk og ev persille 

Hadde også i agurk, men det kan droppes.

Penne florente

Vår versjon har ikke parmesan. Vanlig ost på toppen er også greit! 

500 g pasta kokes

3 pk hakket tomat settes på kok. 

1-2 løk hakkes og stekes myke, 

Samt 2 fedd hvitløk. Ha oppi. 

Ha oppi 2 terninger buljong. 

Mot slutten av koketiden tilsettes 2 ss smør og en halv potte hakket basilikum.  Krydre med tørket basikum og pepper. 

Ha pastaen oppi gryta og bland. Ha alt i en ildfast form, strø ost over og sett i ovnen på 225 gr midten til osten er gylden. 

Piroger

Vegetargryte One Pot

1 boks chili-bønner 

2 pakker tomater

3 buljongterninger 

6 dl vann

6 hele tomater i båter

Oregano 

Basilikum 

Pepper

2 gulrøtter i biter

Kok det over mens du steker dette litt: 

Squash i biter

2 små løk, hakket

2 fedd hvitløk 

En halv paprika i biter

I i gryta og ha oppi ca 500 g pastaskruer og 3 dl vann.  

Kok til pastaen og gulrøttene er myke og server med salat og rømme eller creme fresh.  

Muffins uten egg

Bland det våte og ha i det tørre. Bland sammen og ha i formene.  

220 grader, 10 min eller lenger. Prøv med en pinne. 

Enchilada lagd fra grunnen

12 tortillalefser

Saus:

1 hakket løk

2 båter hvitløk

1 boks chili-bønner 

1 pk hakket tomat 

1 buljongterning 

2 ts malt spisskummen 

0, 5 ts anis

1-2 dl vann

Stek løk myk i olje. Tilsett alt det andre og kok det minst 10 min.. Hell ev i litt snarkokt ris hvis gryta er litt flytende eller for å drøye det. 

Fordel saus i hver lefse og legg dem ved siden av hverandre i en form.  Hell ev resten av sausen over. Dryss over hakket vårløk og revet ost. Sett i ovnen og stek til osten er gylden. 

Serveres med rømme og ev litt salat. 

Iskrem

4-5 eggeplommer fra dverghøns

(3 kjøpte egg)

1 dl sukker

1/2 dl melis

Piskes til eggedosis

1 pk soya kremfløte

Piskes stiv

Bland godt sammen eggedosis og krem med en slikkepott. Bland også i smak. Det kan for eksempel være vaniljesukker, hakket sjokolade, jordbær eller blåbær. 

Dekk til med plast eller aluminiumsfolie og sett skåla i fryseren. 

Nam nam! Verdens beste iskrem! 

Pølsegryte

Enchiladas

2 glass enchilada fra Santa Maria. 

1 pakke tomater

1 pakke vegetardeig

Litt sopp og en løk.

12 taco- lefser 

Revet ost

Stek sopp i tørr panne til den svetter. Tilsett løken og stek videre. 

Hell enchilada-glassene i en kjele og kok opp. Tilsett en pakke av krydderne. Tilsett en pakke vegetardeig. Kok i 15 min. Tilsett sopp og løk. 

Ha en øse av gryta i hver lefse, rull sammen og legg de ved siden av hverandre i en form. Strø over ost og oregano og stek ved 225gr midt i ovnen til osten er gylden. Server med rømme og salat.